Quantcast
Channel: De plat en plat » llegums
Browsing all 10 articles
Browse latest View live

Image may be NSFW.
Clik here to view.

“Babarrunak” (Mongetes) de Tolosa

  Avui hem fet un viatge, mental i sentimental, al Nord, on hi tenim molts bons amics, amb un d'aquests plats tant tradicionals. Paga la pena deixar-se transportar, de tant en tant, mitjançant la...

View Article



Image may be NSFW.
Clik here to view.

Sípia amb Pèsols

  En el nostre País, i sobretot al Maresme és molt habitual menjar guisats de peix i marisc amb pèsols. Un del plats més coneguts a la nostra literatura és el congre amb pèsols, del que ja en parlaven...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Cigrons de Quaresma

  Aquest és un plat que prové d'un dels més antics de la cuina dels Païssos Catalans: Els cigrons amb espinacs. plat que ja està documentat en els receptaris més antics. La prohibició de menjar carn...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Cigrons amb Orella i Botifarra

  Els llegums es consideren els germans pobres de la cuina, però el cert és que són veritables tresors gastronòmics i, sobretot, nutricionals. Fixeu-vos en els cigrons: contenen un 19%  de proteïna...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Pèsols del Maresme Ofegats

  Aprofitant que estem en plenes Jornades Gastronòmiques del Pèsol del Maresme, hem aprofitat per fer un plat molt típic de la nostra comarca. Aquesta és una recepta similar a la de les faves...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Botifarra amb Mongetes del Ganxet

  Aquest és sense cap mena de dubte, un dels plats més emblemàtics de la Cuina Catalana. La botifarra amb mongetes, o botifarra amb seques, és un plat clàssic i tradicional de la nostra cuina, molt...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Popets amb Pèsols del Maresme

  Ja us he comentat en més d'una ocasió que som del Maresme i ja sigui per tradició familiar, per proximitat o senzillament perquè ens encanten, moltes vegades hi posem als nostres plats aquestes...

View Article

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Mongeta del Ganxet

  Punt i a part creiem que mereix en aquest receptari, aquesta que podriem anomenar com una de les "Pubilles gastronòmiques catalanes". Hi ha receptes de tota mena amb aquestes mongetes, amb morro i...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Faves tendres i Carxofes ofegades.

Una altra recepta de productes de temporada, de proximitat, km 0. "Slow Food" aquesta gran iniciativa internacional per preservar la cultura de la cuina, els aliments ecològics en general, els animals...

View Article


Image may be NSFW.
Clik here to view.

Mongetes del Ganxet estofades

  Amb una mica de sort ja les podem trobar noves al nostre poble, Malgrat de Mar i a les comarques del Maresme, La Selva i El Vallès oriental. Un producte de casa, "Slow Food", de comerç de...

View Article
Browsing all 10 articles
Browse latest View live